Y para rematar el menú, desde un buen queso de cabra de Nestar con membrillo, o la cuajada con miel de la zona, hasta las propias especilidades de nuestra repostería, como la leche frita, las galletas de Aguilar, o las pastas y hojaldres artesanos de los varios obradores que hay en la Villa. Todo ello servido con garantía de calidad en este "paraiso con olor a vainilla". |
La gastronomía
aguilarense
es el resultado de una buena combinación de recetas, que van desde la elaboración de primeros platos de sabor tradicional, como los potajes
de legumbres, las patatas con costilla adobada, sopas de ajo con
torreznos, menestras y pistos, hasta las tiernas carnes de ternera, las
truchas, los cangrejos de río, o el plato estrella: el lechazo asado,
que debe de servirse dorado por fuera y bien jugoso por dentro. Sin
olvidar, los productos de matanza, la caza, los caracoles, las setas,
acompañado todo ello con pan de pueblo.